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system:無軌道備忘録
ふっと浮かんだあの思い出、出来事、誰かのいった良い言葉を、消える前にあまねく記録するのです。無軌道な感じで。力まずに。

ダブルドラゴン外伝

冷たい雨も降るようになり、めっきりめきめきと秋らしくなってまいりましたね。いやあ、とっても温暖湿潤気候。
寒くなってくると温かいものが食べたくなるのが人の世の常というものでして、そんなわけで本日は長岡市平島のラーメン屋さん「双龍」にきております。






こちらのラーメンの売りはなんと言っても渋柿のポリフェノールをたっぷりと練り込んだ柿麺。歯を押し返すほどのコシのある太麺(細麺もあります)を鰹だしが利いたスープに絡めて食べるのです。店長さんはこの柿麺との出会いに衝撃を受け、脱サラしてお店を始めたって言うくらいですからその入れ込み方には並々ならぬものがあります。ちなみに僕のお薦めは看板メニューでもあるしょうゆベースの「柿ラーメン(600円)」。サイドメニューの水餃子も一度おためしあれ。あっさりしているのに肉の旨味があるのにも驚きです。




シンプルな味わいですが、この風味と食感はなかなかクセになります。リピーターが多いのが特徴とのことで、皆様この歯ごたえマジックにすっかり魅了されているご様子。


こんな人までが大絶賛していますよ。






誰だよ!!
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アサヒダ
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